会员
从零开始做餐饮·开店篇
更新时间：2020-01-09 14:29:55 最新章节：致谢
书籍简介
2016年面世的《从零开始做餐饮》，被千万餐饮行业从业者誉为“中国餐饮红宝书”，在行业内备受好评，改变了餐饮市场缺少系统性图书的现状。作为《从零开始做餐饮》的更新版，宋宣在这本书中详细介绍了近几年涌现的大量餐饮开店“新玩法”，并聚焦于开店准备期和开店过程中的具体问题和解决方法，把知名餐饮企业的开店攻略掰开揉碎，毫无保留、简单直白地分享了中国餐饮行内人的成功秘诀，让圈外人轻松入行，让圈内人少走弯路：店铺开在何处更易获得更大客流；如何装修才能增加空间利用率；菜单如何制定才能提高客单价；招聘需求如何写更容易招到好员工；食材采购怎么做更便于执行和管理……本书通过翔实的案例、丰富的数据、直观的图表，从选址装修、菜单设计、客源获取、员工招聘、质量管控等9个方面，系统梳理了餐饮人的迫切需要，但很难直接获取的知识，让开店不再是入行的难题。
品牌：中信出版社
上架时间：2020-01-01 00:00:00
出版社：中信出版社
本书数字版权由中信出版社提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
宋宣
同类热门书
最新上架
- 会员本书作者从十一个方面入手，以问答的形式，解答了读者普遍关注的“国企中长期激励政策解读”“国有科技型企业股权激励”“国有控股混合所有制企业员工持股”“国有控股上市公司股权激励和员工持股”“国有企业虚拟股权”“国有企业跟投机制”“国有科技型企业项目分红”“国有科技型企业岗位分红”“国有企业超额利润分享”“国企实践其他中长期激励工具”“国企中长期激励机制选择实施常见问题”等方面的问题。针对性强、答疑到位管理19.4万字
- 会员从战略到成功取决于能否创建一个能够将战略落地的组织，这就需要运营，而运营也是商业模式正常运转的根本。《运营模式画布》提供了一个可视化工具，帮助你对齐运营、组织与战略，创建与你的公司战略相匹配的目标运营模式，以向客户和受益者传递高价值。它教你如何定义主要工作流程，选择组织结构，制定IT系统的高级蓝图，决定地点设定在何处并布置平面图，建立并维护与供应商的关系，以及设计管理系统和计分卡以运营新组织。本书管理5.5万字
- 会员本书依托于作者的博士毕业论文成书，将社会成本概念引入清洁取暖，实现了能源消费、济成本、环境效益三者的联动，为城市清洁取暖改革提供了一个新的视角。从理论意义上来看，本书提出的集热管理模式改革有助于打破国有热企对市场的垄断，形成能够反映社会成本的热价，鼓励真正具有社会成本优势的清洁供热方式得到发展，提率，同时帮助政府摆脱高昂财政所带来的资金压力。从现实意义上来看，本书将显性及隐性济成本、人群健康成本全管理12.9万字
- 会员在当前国内主流商业伦理教材基本采用西方伦理框架的环境下，《中国商业伦理学：全球视野与本土重构》基于中国与西方哲学两种视角审视中国商业伦理实践，提炼商业伦理理论。在理论体系上既继承了中国优秀的传统伦理，又融入了西方伦理的内容；在实践观察中，既注重企业家立足中国的出发点，又展现出当代中国企业放眼世界的胸怀。管理23.1万字
- 会员对于每一位想要认真经营企业的经营者而言，《稻盛和夫的实学：经营与会计》中稻盛先生归纳的“会计七原则”，可谓条条精辟、字字珠玑，同时也是我们经营者正确经营企业的指针。同时，“会计七原则”也是引进“阿米巴经营”的前提。事实上凡是引进阿米巴并最终取得成功的企业，无不贯彻执行了这七条原则。管理5.8万字
- 会员本书是作者在丰富的薪酬管理实践基础上精心打磨而成，将大量复杂的薪酬管理理念转变成简单的工具和方法，并实现可视化、流程化、步骤化，力求营造薪酬管理的宽阔视野，有效指导和帮助读者做好薪酬管理实务工作，是一本真正看得懂、学得会、用得上的薪酬管理工具书。管理8.1万字
- 会员铁人精神是我国石油石化行业的传家宝，不论是过去，还是现在将来，都是我们的立身之本、发展之魂、力量之源。在学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，深入推进“不忘初心、牢记使命”主题教育的关键时期，我们再次学习铁人精神，重温石油石化人的初心使命，正当其时十分必要！这本《铁军风采》，收录了14个地区（专业）公司以及专业经营单位的14个管理创新成果案例，52个标杆、金银牌基层队的典型经验，这是公司全体干管理19.2万字
- 会员本书以在线健康社区中的用户和信息为研究对象，沿着“用户画像—用户信息行为—信息主题—信息价值”的研究脉络，以文献研究和实证研究相结合的方式，系统地剖析了在线健康社区中的用户特征、信息特征及信息价值。本书进一步丰富和发展了在线健康社区的相关研究，帮助学者和相关人员更好地理解在线健康社区，同时为在线健康社区的用户管理和信息机制设计提供参考，从而帮助其为病患提供更好的在线健康医疗服务。管理17.5万字