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香辛料生产一本通
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香辛料生产一本通
徐清萍主编
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工业技术
轻工业/手工业
12.2万字
更新时间:2020-05-07 10:45:21
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书籍简介
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等,列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。
上架时间:2017-03-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行
最新章节
参考文献
第四节 香辛料质量安全追溯系统
第三节 常见香辛料品种标准
徐清萍主编
主页
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