会员
美食与文明：帝国塑造烹饪习俗的全球史
更新时间：2021-05-14 14:17:07 最新章节：出版后记
书籍简介
从大约两万年前人类掌握谷物烹饪到现在，本书作者讲述了世界上主要饮食的兴衰历史。透过多种饮食表面上的混杂局势，作者揭示了烹饪谱系图潜在的简明规律，说明了烹饪哲学中关于健康、经济、政治、社会和神灵信仰的周期性变化如何推动新饮食的建立，其中一些被选为帝国饮食，在全球逐渐占据主导地位。作者还阐述了商人、传教士和军队如何将饮食跨越山脉、海洋、沙漠和政治边界。本书的创新叙事方式将烹饪如语言、服装或建筑，视为人类创造的事物。通过强调烹饪如何将农产品变成食物，并将全球而不是某个特定的国家作为舞台，挑战了支撑当代食品运动的农耕和浪漫主义神话。
品牌：后浪出版
译者：杨宁
上架时间：2021-03-01 00:00:00
出版社：民主与建设出版社
本书数字版权由后浪出版提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
(美)蕾切尔·劳丹
同类热门书
最新上架
- 会员一部全面探索古罗马从早期城邦到伟大帝国的历史著作。书中从罗马的起源传说讲起，讲述了罗马从一个小城邦逐步扩展为地中海霸主的辉煌历程。通过对罗马历史上重要人物和事件的深入分析，揭示了权力的争斗、社会的变革以及文化的融合。无论是罗穆路斯与勒莫斯的传奇故事，还是格拉古兄弟的改革，亦或是苏拉的独裁统治，本书都展现了罗马在不同历史阶段的复杂与辉煌。这不仅是一部关于罗马的历史，更是对人类文明演进的深刻思考。历史8.2万字
- 会员一部全面呈现古希腊文明历程的历史著作。书中从克里特文明的起源讲起，讲述了古希腊如何从一个海上城邦逐渐发展为统治地中海的帝国，最终因内外因素的交织走向衰落。通过对古希腊社会、文化、军事、艺术等方面的深入探讨，揭示了希腊文明的辉煌成就及其面临的挑战。本书不仅是对古希腊历史的再现，更是一部对人类文明进程的深刻反思与启迪。历史8.1万字
- 会员16—17世纪，中国丝绸风靡太平洋两岸，从王公贵胄的独有之物变为跨越社会阶层的“尤物”。跨洋丝绸贸易的出现，象征着全球商业网络的形成，一种世界性的物质文化随之产生。与印度洋航路相比，太平洋航路的独特之处是将明代中国与西班牙帝国直接联系在了一起。这引发了一系列新的问题：为什么中国的生丝与丝织品会在美洲市场流行？面对丝绸全球化的浪潮，明代中国和西班牙的应对有什么异同？全球世界，如何影响这两个历史悠久的历史15.9万字
- 会员《美国史话》还原一个真实复杂、不为人知的美国。本书主要围绕美国性格讲述美国历史，时间跨度从15世纪到20世纪末，涉及建国、立宪、西扩中，北美殖民者的实用主义，南北战争的困局和突破，美国在国际战争的立场和表现。抓住重要节点、重要人物、重要事件，剖析美国能在短短几百年间成长为超级大国的原因。读本书，你将了解美国史和美国人，看到大事背后的大国内核，更好地把握世界大势！读本书，你对许多重大历史事件将会有全历史26.9万字
- 会员详细讲述了希伯莱民族从古代起源到成为世界文明重要一环的历史进程。通过对关键人物如亚伯拉罕、摩西、大卫王和所罗门王的描绘，本书展示了希伯莱人在面对外敌和内忧时的智慧与勇气。深入分析了希伯莱人独特的信仰体系、社会结构以及他们在历史上如何坚守文化与宗教，最终在困境中不断重生。本书不仅是一部历史叙事，更是一部反映人类精神与信仰力量的动人之作，适合历史与宗教爱好者深入阅读。历史8.1万字