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烹饪美食饮食文化10.6万字

更新时间:2023-04-13 17:25:48 最新章节:BEAMS

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书籍简介

BEAMS家居系列最新作品,聚焦时尚集团BEAMS员工的厨房、餐厅、起居室:“饮食生活中不可或缺的东西是什么?”“厨房里最珍重的是什么?”“对烹饪产生兴趣的契机?”展示46种餐桌风景:或呼朋唤友、或家人齐聚、或独自大快朵颐;揭秘独家食谱、精选餐厨用具、独到厨房布局……以饮食为中心构建的生活方式和亲密关系。特别策划逐一推荐日本47个都道府县的地方特产、隐藏名店和私房美食。带你发现烟火气中的创意与美感。
品牌:新星出版社
译者:吕灵芝
上架时间:2021-08-01 00:00:00
出版社:新星出版社
本书数字版权由新星出版社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

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    中餐到底是什么?从麻婆豆腐、东坡肉、一品锅、醉蟹,到小笼包、刀削面、罗宋汤、慈母菜。从《礼记》《诗经》《本草纲目》《随园食单》,到晏子、屈原、苏轼、袁枚。在扶霞看来,中餐是技法,也是哲学;是治愈身心的良药,也是文明与荒蛮的分界。中餐是世界上最受欢迎的美食,也是人们最不了解的烹饪传统。三十年来,扶霞在世界各地品尝美食,与当地的食材商、厨师和美食家交流,在典籍和食肆中体味中餐的独韵。无论是稻米与大豆的
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