第21章 丰富胡萝卜，餐桌上少不了的美味

胡萝卜，外形犹如人参，营养价值高，能增强人体抵抗力，有“大众人参”的美誉。它虽是一种蔬菜，但却含有在动物性食品里才有的维生素A（因它含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供...