第24章 “菌”类饮食不挑不偏

食用菌大多性味甘平，具有补养之功，对人体有良好的保健作用，除含有水分、碳水化合物、蛋白质及微量的钙、磷、铁外，还含有一些生物活性物质。此外，食用菌的补养之功有一个突出的特点，那就是对大脑有良好的补益作...