第63章 罐头食品不易变质的原因

罐头食品是符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调（或不经烹调）、装罐（包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜袋或其他包装材料容器）、密封、杀菌、冷却而制成的具有一定真空度的罐藏食品。凡食品经密封杀菌或杀菌密封...