第21章 京津风味菜(2)

高丽鱼条

乾隆六次南巡及专程莅津，多次驻跸津门城西运河旁的查家别墅水西庄。别墅为清初大盐商，号称“调查”的沽上巨富查日乾所建。据《天津县志》载：“水西庄在城西三里，慕因查氏别墅。中有揽翠轩、...