第17章 药取专长祛病恙(5)

【制法】鸭肉洗净，剁块备用。锅内烧热油，爆香老姜，接着放入鸭块略炒焦，加水1200毫升、川芎和调味料，盖上锅盖，以慢火炖1小时即可。姜先爆香炒过，才会出味，不可使用嫩姜，不入味也没功效。

【...