第一章 常见食物的相宜相克速查

蔬菜

01 白菜

【性味归经】 性微寒、味甘，归胃、大肠经。

【适宜人群】 高血压、糖尿病、乳腺癌、结肠癌、痔疮、心血管疾病患者宜食。

【不宜人群】 气虚胃寒者不能多吃。

【养生功效】 清热解毒，防止便秘，养颜护肤，防癌，抗癌。

【主要营养成分】 碳水化合物、蛋白质、维生素A、钙、磷等。

相宜

蛋黄酱+白菜：含维生素C的白菜与富含维生素E的蛋黄酱同食，可护肤、防衰老、抗癌，还可促进血液循环。

鲤鱼+白菜：二者搭配，能提供丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养成分，对妊娠水肿有辅助治疗功效。

奶酪+白菜：二者都含有丰富的钙和磷，适量搭配食用，有助于形成磷酸钙，可预防骨质疏松与肌肉抽筋等症状。

瘦肉+白菜：白菜中的维生素C与瘦肉中的蛋白质结合，有助于合成胶原蛋白，可预防黑斑和雀斑，美白肌肤，还可消除疲劳。

相克

蛋清+白菜：蛋清中的锌会加快白菜所含维生素C的氧化速度，从而降低其营养价值。

黄瓜+白菜：黄瓜含有维生素C分解酶，与白菜同食，会破坏白菜中的维生素C，致使营养流失。

牛肝+白菜：二者成分相互作用，会降低营养价值及功效。

兔肉+白菜：易引起腹泻或呕吐。

02 生菜

【性味归经】 性凉、味微苦，归胃、膀胱经。

【适宜人群】 失眠、胆固醇高、神经衰弱的人适宜多吃。

【不宜人群】 尿频、胃寒者应少吃。

【养生功效】 镇痛催眠，降低胆固醇，辅助治疗神经衰弱。

【主要营养成分】 蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C及矿物质等。

相宜

豆腐+生菜：不但能为人体提供丰富的营养，还具有清肝利胆、滋阴补肾、增白皮肤的作用，更是减肥健美的好搭档。

海带+生菜：海带中铁元素含量丰富，与生菜中的维生素C搭配，可促进人体对铁元素的吸收利用。

相克

醋+生菜：二者同食，降低生菜的营养价值。

03 小白菜

【性味归经】 性平、味甘，归肺、胃、大肠经。

【适宜人群】 适宜肺热咳嗽、便秘、丹毒、疮疖等患者及缺钙者食用。

【不宜人群】 脾胃虚寒，大便溏薄者不宜多食。

【养生功效】 消肿散结，通利胃肠。

【主要营养成分】 膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

相宜

排骨+小白菜：二者一起煲汤，营养丰富，还有清热除烦、通利胃肠的功效。

豆腐+小白菜：小白菜清热除烦，通利胃肠，与豆腐做成小白菜豆腐汤，有清热、去火、退烧的功效。

薏米+小白菜：二者一起煮粥，对脾虚湿热等症状有辅助治疗的效果。

相克

兔肉+小白菜：兔肉性凉，易导致腹泻，加之小白菜有通便的功效，二者同食，更易引起腹泻或者呕吐。

04 菠菜

【性味归经】 性凉、味酸，归胃经。

【适宜人群】 体弱者及糖尿病患者宜食。

【不宜人群】 肾炎、肾结石患者忌食。

【养生功效】 补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。

【主要营养成分】 维生素C、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷等。

相宜

大蒜+菠菜：菠菜中含有丰富的维生素B1，与富含大蒜素的大蒜搭配食用，可消除疲劳、滋养皮肤、集中注意力。

鸡蛋+菠菜：菠菜中的钙含量高于磷含量，搭配磷含量高于钙的鸡蛋，有助于人体达到钙与磷的摄取平衡。

鸡血+菠菜：菠菜和鸡血都含有丰富的营养素，二者同食，不但营养丰富，还可养肝护肝、净化血液。

猪肝+菠菜：猪肝和菠菜均富含叶酸、铁等造血原料，二者同食，是防治老年贫血、降低脑卒中危险的食疗良方。

相克

豆腐+菠菜：菠菜中含有的草酸与豆腐中的钙结合，会影响人体对钙的吸收，并引起结石。

黄瓜+菠菜：黄瓜中含有维生素C分解酶，与菠菜同食，会破坏菠菜中的维生素C。

核桃+菠菜：二者都是草酸盐含量很高的食物，同时大量食用，会影响钙、铁的摄取并引发结石。

奶酪+菠菜：菠菜中的草酸与奶酪中的钙易形成草酸钙，阻碍人体对钙的吸收，并容易引起结石。

食醋+菠菜：菠菜中含草酸，醋中含有多种有机酸，二者共同食用会阻碍钙质的吸收，还会损伤牙齿。

鳝鱼+菠菜：二者中的成分相互作用，可能会引起腹泻。

05 苋菜

【性味归经】 性凉、味微甘，归肺、大肠经。

【适宜人群】 老年人、幼儿、妇女、肥胖者。

【不宜人群】 脾胃虚寒者忌食。

【养生功效】 清热利湿，凉血止血，止痢疾。

【主要营养成分】 蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、钾、铁等。

相宜

豆腐+苋菜：二者炖汤，具有清热解毒、生津润燥的功效，对于肝胆火旺、目赤咽肿者有辅助治疗作用。

鸡蛋+苋菜：苋菜和鸡蛋都含有丰富的蛋白质及钙、铁、磷等多种矿物质，同食可以增强人体免疫功能。

粳米+苋菜：二者熬粥，具有清热止痢的功效，尤其适用于年老体虚者。常吃则可以益脾胃、强身体。

相克

甲鱼+苋菜：苋菜性凉，甲鱼也是性冷之物，二者同食，不但难以消化，甚至会造成肠胃积滞，影响健康。

06 荠菜

【性味归经】 性微寒、味甘淡，归心、肝、肺经。

【适宜人群】 冠心病、高血压、糖尿病、水肿患者可常食用。

【不宜人群】 苋菜可宽肠通便，故大便溏薄者慎食。

【养生功效】 清热利湿，平肝止血，明目。

【主要营养成分】 蛋白质、膳食纤维、多种维生素、钙、铁、锌等。

相宜

豆腐+荠菜：荠菜与豆腐一起炖汤，白绿相映，鲜嫩味美，具有补虚益气、健脑益智、清热降压的功效。

鸡蛋+荠菜：荠菜与鸡蛋煎着吃，能清肝明目，并可补益脾胃，对肝虚有热、眩晕头痛者尤佳。

石榴皮+荠菜：石榴皮有涩肠止泻的功效，与荠菜煮粥食用，可治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻。

07 油菜

【性味归经】 性温、味辛，归肝、肺、脾经。

【适宜人群】 口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者宜食。

【不宜人群】 孕早期女性、目疾患者、小儿麻疹后期患者、疥疮等慢性病患者要少食。

【养生功效】 降低血脂，解毒消肿，宽肠通便，强身健体。

【主要营养成分】 蛋白质、膳食纤维、钙、钾、铁、维生素A、B族维生素、维生素C 等。

相宜

豆腐+油菜：膳食纤维与植物蛋白相结合，有生津润燥、清热解毒、润肺止咳的功效。

鸡肉+油菜：二者同食，可强化肝脏，美化肌肤，非常适宜体形肥胖者及高血压、冠心病、脑血管病、骨质软化等患者食用。

虾仁+油菜：可为人体提供丰富的维生素和钙质，还能消肿散血、清热解毒。

香菇+油菜：可抗老防衰，并缩短食物在胃肠道中停留的时间，促进肠道代谢，减少脂肪堆积，防治便秘。

香油+油菜：油菜中的类胡萝卜素与香油中的维生素E搭配，可预防癌症、保护眼睛。

相克

胡萝卜+油菜：胡萝卜所含的维生素C分解酶会破坏油菜中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收。

黄瓜+油菜：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏油菜中的维生素C，降低营养价值。

竹笋+油菜：油菜中的维生素C与竹笋中的生物活性物质结合，易破坏维生素C，降低营养价值。

南瓜+油菜：二者搭配，会影响对维生素C的吸收。

08 茼蒿

【性味归经】 性平、味辛，归肝、肾经。

【适宜人群】 高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等。

【不宜人群】 胃虚腹泻者不宜多食。

【养生功效】 养心安神，降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

【主要营养成分】 蛋白质、碳水化合物、多种维生素、钙、铁、镁、锌等。

相宜

鸡蛋+茼蒿：茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸，与鸡蛋一起炒食，可以提高维生素A的吸收利用率。

大蒜+茼蒿：二者同食，清淡爽口，润肠通便，低脂低热，很适合减肥人士食用，还有开胃健脾、降压补脑的功效。

蜂蜜+茼蒿：二者加水熬汤，有润肺化痰、止咳去热的功效，用于痰热咳嗽、肺燥咳嗽或痰浓稠等病症。

鱿鱼+茼蒿：茼蒿有健脾消肿、消热解毒的功效，鱿鱼营养价值极高，热量又低，对怕胖的人比较适宜。

09 香菜

【性味归经】 性温、味辛，归肺、脾经。

【适宜人群】 风寒外感者、脱肛及食欲不振者宜食。

【不宜人群】 严重龋齿、胃溃疡患者和生疮者不宜多食。

【养生功效】 发汗透疹，消食下气，醒脾和中。

【主要营养成分】 胡萝卜素、钙、磷、铁等。

相宜

豆腐皮+香菜：香菜含有蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素，与豆腐皮一起吃，可健脾胃、驱风寒。

相克

动物肝脏+香菜：动物肝脏中的铜、铁离子容易使香菜中的维生素C氧化，使其营养价值流失。

猪肉+香菜：香菜辛温，多食会耗气伤神；猪肉滋腻，助湿热而生痰。故二者不宜配食。

10 芹菜

【性味归经】 性寒、味甘，归胃、膀胱经。

【适宜人群】 纳食不佳、高血压、糖尿病、神经衰弱、贫血患者及更年期女性宜食。

【不宜人群】 脾胃虚寒、大便溏泄者不宜食用。

【养生功效】 促进食欲，降血压，健脑，清肠利便，解毒消肿，促进血液循环。

【主要营养成分】蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素C、维生素E等。

相宜

百合+芹菜：芹菜富含膳食纤维，可清胃、涤热、祛风。百合性平味甘，可润肺止咳、清心安神。

花生+芹菜：芹菜与花生一起吃，有助于降低血压、血脂，是高血压、高脂血症和动脉硬化患者的理想食品。

核桃+芹菜：芹菜具有降压、通便的功效，与营养丰富的核桃仁搭配食用，是高血压、便秘患者的理想食品。

西瓜+芹菜：西瓜有除水肿、降血压的功能，芹菜可舒缓焦虑和压力，混合榨汁食用，既凉爽清淡，又防病治病。

海米+芹菜：海米含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富，与富含膳食纤维的芹菜一起吃，营养丰富又可减肥。

香菇+芹菜：二者搭配食用，可和胃调中，滋阴补肾，对食欲不振、慢性胃炎、贫血等症有一定的疗效。

相克

醋+芹菜：醋与芹菜同食，会加快钙的溶解速度，容易损害牙齿，也不利于人体对钙质的吸收。

蛤蜊+芹菜：芹菜与蛤蜊一起吃，很容易引起腹泻、腹痛等不良症状。

蟹+芹菜：蟹含有维生素B1分解酶，与芹菜一起吃会破坏芹菜的营养价值，还会影响人体对蛋白质的吸收。

兔肉+芹菜：二者一起食用，容易引起脱皮。

11 空心菜

【性味归经】 性寒、味甘，归肝、心、大肠、小肠经。

【适宜人群】 糖尿病、高血压患者宜食。

【不宜人群】 体质虚弱、脾胃虚寒者不宜食。

【养生功效】 清热解毒，润燥滋阴。

【主要营养成分】 蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、钾、钠等。

相宜

白萝卜+空心菜：连根空心菜和白萝卜一同榨汁，用蜂蜜调服，可以治疗肺热出血，鼻出血或尿血。

红辣椒+空心菜：二者同食，味道甘爽甜美，富含丰富维生素和矿物质，还可降压、解毒、消肿。

相克

枸杞子+空心菜：空心菜和枸杞子都是含钾很高的食物，一起大量食用，容易出现腹胀、腹泻等症状。

牛奶+空心菜：牛奶及酸奶、奶酪等奶制品富含钙质，而空心菜所含化学成分会影响钙的消化吸收。

12 木耳菜

【性味归经】 性寒、味甘酸，归心、肝、脾、大肠、小肠经。

【适宜人群】 便秘、高血压、高血脂患者。

【不宜人群】 脾胃虚寒者、孕妇慎食。

【养生功效】 清热凉血，降压滑肠，通便解毒。

【主要营养成分】 碳水化合物、膳食纤维、B族维生素、磷、钙、铁等。

相宜

银耳+木耳菜：二者宜凉拌，有排毒功效，还可补充人体所需的维生素、矿物质和胶质。

山楂+木耳菜：辅助治疗口腔溃疡和女性痛经。

相克

酱油+木耳菜：炒木耳菜时不宜放酱油，因其既影响色泽又影响口感。

田螺+木耳菜：二者搭配，可能会引起中毒。

13 蕨菜

【性味归经】 味甘、性寒，归肝、胃、脾、大肠经。

【适宜人群】 腹泻、痢疾及小便不通者食用。

【不宜人群】 脾虚寒者不宜多食。

【养生功效】 清热解毒，杀菌消炎，下气降压，止泻利尿，强身健体。

【主要营养成分】 维生素C，钾、钙、磷、铁、锰、铜、锌等。

相宜

鸡肉+蕨菜：二者搭配具有补髓添精、补肾壮阳之功效。

香菇+蕨菜：二者同食，有益气开胃的功效。

相克

黄豆+蕨菜：蕨菜具有利湿滑肠的作用，黄豆具有下利大肠、润燥消水的功效，二者长期同食易引起腹泻。

14 西蓝花

【性味归经】 性凉、味甘，归肾、脾、胃经。

【适宜人群】 高血压、动脉硬化等心血管疾病患者宜食。

【不宜人群】 皮肤瘙痒、眼疾、胃病患者不宜多食。

【养生功效】 可辅助治疗久病体虚，耳鸣健忘，脾胃虚弱，发育迟缓等症，有防癌抗癌的功效。

【主要营养成分】 蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素K、钙、磷、铁、钾、锌、锰等。

相宜

猪肉+西蓝花：西蓝花含有维生素C，搭配含有蛋白质的猪肉一起食用，可美白肌肤、提高肌肤光泽度，又可消除疲劳，提高免疫力。

糙米+西蓝花：西蓝花中的维生素C与糙米中的维生素E结合，可护肤、防衰老、抗癌。

相克

猪肝+西蓝花：西蓝花富含膳食纤维，与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食，会降低人体对这些矿物质的吸收。

15 韭菜

【性味归经】 性温、味甘辛，归胃、肝、肾、大肠经。

【适宜人群】 适合阳痿患者食用。

【不宜人群】 疮疡、目疾者忌食，易过敏者也不宜食用。

【养生功效】 补肾温阳，益肝健胃，行气理血，润肠通便。

【主要营养成分】 蛋白质、膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、磷、钾、挥发油、硫化物等。

相宜

豆腐+韭菜：韭菜有促进血液循环、提高性功能等功效，豆腐可宽中益气、清热散血、润燥生津。二者同食，效果更佳。

豆芽+韭菜：二者一起吃可解除人体内的热毒，不仅具有补虚作用，还可通肠利便，从而达到减肥功效。

鸡蛋+韭菜：韭菜具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。二者搭配，既营养又美味。

鸡肉+韭菜：二者同炒，可以起到补肾、行气、止痛的作用，对治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃痛具有一定疗效。

茄子+韭菜：韭菜与茄子一起吃，具清热、活血、宽肠、通便等功效，适宜在夏季食用。

相克

白酒+韭菜：白酒甘辛、微苦，性热；韭菜性温，能壮阳活血。食韭菜饮白酒，就像火上浇油，故二者不宜同食。

醋+韭菜：韭菜中含有类胡萝卜素，搭配醋这种酸性调味料，会破坏掉类胡萝卜素成分，使营养流失。

蜂蜜+韭菜：韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏；韭菜富含膳食纤维，蜂蜜润肠利便，大量同食，易引起腹泻。

牛奶+韭菜：牛奶含有丰富的钙质，与含草酸较多的韭菜混合食用，就会影响人体对钙质的吸收。

16 四季豆

【性味归经】 性平、味甘，归脾、胃经。

【适宜人群】 妇女白带过多、皮肤瘙痒者、急性肠炎等肠胃不适者尤其适合食用。

【不宜人群】 腹胀者不宜食用。

【养生功效】 调和脏腑，安养精神，益气健脾，消暑化湿，利水消肿。

【主要营养成分】 多种维生素、钾、铁、铜。

相宜

干香菇+四季豆：四季豆含有类胡萝卜素，日晒过的干香菇富含维生素D，搭配食用，能保护眼睛、防癌、抗老化。

花椒粉+四季豆：四季豆中的维生素K 遇到花椒粉中的钙，可强化钙的吸收，帮助血液正常凝固，促进骨骼成长。

相克

醋+四季豆：四季豆中的类胡萝卜素遇到含有酸性物质的醋，会破坏掉类胡萝卜素，使营养流失。

小鱼干+四季豆：四季豆中的草酸与小鱼干中的钙结合，会形成人体无法吸收的草酸钙，从而影响人体对钙的吸收。

17 青蒜

【性味归经】 性温、味辛，归胃、脾经。

【适宜人群】 肝细胞受损和癌症患者可以多食。

【不宜人群】 消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。

【养生功效】 醒脾气，消积食，杀菌抑菌，预防流感、肠炎。

【主要营养成分】 蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等。

相宜

豆腐干+青蒜：豆腐干益气、利脾胃，青蒜则含有蛋白质、氨基酸、辣蒜素，二者同食有杀菌、消炎和抑制癌细胞的功效。

黄豆芽+青蒜：二者一起炒食，不但质地柔嫩、滋味鲜香，还具有清热解毒的功效，是孕妇、儿童的理想菜肴。

羊肉+青蒜：羊肉高蛋白、低脂肪，容易消化，与营养丰富的青蒜搭配，可清火降压、消炎解毒、壮阳补虚。

18 芥蓝

【性味归经】 性凉、味辛，归肺经。

【适宜人群】 适宜食欲不振者，便秘、高胆固醇患者。

【不宜人群】 阳痿患者忌食。

【养生功效】 降低胆固醇，软化血管。

【主要营养成分】 蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、钙、铁、镁、锌等。

相宜

蚝油+芥蓝：蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，与富含维生素的芥蓝一起吃，可为人体提供全面而丰富的营养。

牛肉+芥蓝：芥蓝是蔬菜中含维生素较多的蔬菜，与富含蛋白质、氨基酸的牛肉一起吃，既营养丰富，又温中利气。

料酒+芥蓝：芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和料酒，可以改善口感。

相克

牛肝+芥蓝：牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使芥蓝中的维生素C氧化，失去原有的营养价值，所以不宜同食。

19 茄子

【性味归经】 性凉、味甘，归脾、胃、大肠经。

【适宜人群】 高血压、动脉硬化、慢性胃炎及肾炎水肿患者宜食。

【不宜人群】 体弱、胃寒的人不宜多食。

【养生功效】 清热凉血，消肿止痛。

【主要营养成分】 维生素A、维生素C、B族维生素、维生素P、钙、磷、铁等。

相宜

草鱼+茄子：二者一起吃，不但温中补虚，还有利湿、暖胃、平肝、祛风等功效。

辣椒+茄子：辣椒中富含维生素C，可增加茄子中所含维生素P的吸收率，同食可起到更好的抗压、美白的作用。

猪肉+茄子：茄子富含膳食纤维，可降低猪肉中的胆固醇，二者搭配，营养价值更高。

相克

螃蟹+茄子：螃蟹肉性寒，茄子甘凉滑利，二者药性同为寒性，同时食用有损肠胃，常食会导致腹泻。

20 西红柿

【性味归经】 性微寒，味甘酸，归心、肺、胃经。

【适宜人群】 适宜高血压、糖尿病、肾病、心脏病、肝炎患者和眼底出血者食用。

【不宜人群】 急性肠炎、溃疡活动期患者不宜多食。

【养生功效】 健胃消食，清热解毒，降脂降压，抗血凝聚，防癌抗癌，美容护肤。

【主要营养成分】 蛋白质、有机酸、膳食纤维、维生素A、维生素C、B族维生素、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、碘等。

相宜

白糖+西红柿：西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜，且降血压效果明显。

鲳鱼+西红柿：二者同食，可为生长发育的儿童提供足够的优质蛋白质及钙、磷、铁等多种矿物质，以及维生素C等。

鸡蛋+西红柿：西红柿富含维生素C，鸡蛋富含蛋白质，二者同食，营养丰富，常吃具有滋补、美容功效。

苹果+西红柿：富含维生素C的西红柿与苹果榨汁饮用，可整理肠胃、增进体力，还可预防贫血。

芹菜+西红柿：芹菜和西红柿都有明显的降压作用。另外，芹菜还含有丰富的膳食纤维，与西红柿搭配可健胃消食。

相克

咸鱼+西红柿：咸鱼含有对人体有害的亚硝酸盐，常与西红柿一起吃易产生致癌物，损害健康。

鱼肉+西红柿：西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜的释放量产生抑制作用，从而影响人体对铜的吸收。

猪肝+西红柿：猪肝中的铁离子会使西红柿中丰富的维生素C氧化，从而失去原有的营养价值。

土豆+西红柿：二者一起吃，会在胃部形成不溶于水的沉淀物，导致食欲不佳，消化不良。

21 青椒

【性味归经】 性温、味辛，归心、肺经。

【适宜人群】 脾胃虚寒、食欲不佳、贫血、体质虚弱者宜食。

【不宜人群】 火热病症或阴虚火旺者，眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。

【养生功效】 温胃散血，助消化，促进凝血，增强免疫力，防癌。

【主要营养成分】 蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素K、钙、磷等。

相宜

蛋黄+青椒：蛋黄可补脑益智，与青椒同食，温补脾肾、益智纳气，适合因大脑发育不全和肾气不足而造成的小儿遗尿者。

土豆+青椒：土豆有健脾补气和镇静神经的功效，与富含多种维生素的青椒一起吃，可营养互补，功效加倍。

银耳+青椒：二者搭配，再加点香油，不但富含维生素C和胡萝卜素，还是孕期爽口菜，可减轻孕吐。

22 黄瓜

【性味归经】 性凉、味甘，归胃、大肠经。

【适宜人群】 适合肥胖病、高胆固醇、动脉硬化、糖尿病患者食用。

【不宜人群】 慢性支气管炎、脾胃虚寒者。

【养生功效】 清热利尿，解毒除湿，润肠镇痛。

【主要营养成分】 膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、钙、磷、镁等。

相宜

黄花菜+黄瓜：二者搭配，含有丰富的维生素和膳食纤维，可补虚养血、利湿消肿，常用来调理孕期营养不良。

大蒜+黄瓜：二者搭配，可抑制体内的糖类转变为脂肪，降低胆固醇，对减肥者很有帮助。

相克

辣椒+黄瓜：黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏辣椒等蔬菜中的维生素C，导致营养流失。

西红柿+黄瓜：黄瓜所含的维生素C分解酶会使西红柿中的维生素C遭到破坏。

23 丝瓜

【性味归经】 性凉、味甘，归肝、胃经。

【适宜人群】 尤其适合月经不调者，身体疲乏者、痰喘咳嗽者、产后乳汁不通的妇女。

【不宜人群】 体虚内寒、腹泻、脾胃虚寒者。

【养生功效】 活血通络，解毒消炎，生津止渴，解暑除烦。

【主要营养成分】 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素C、钙、磷、铁、皂甙、植物黏液、木糖胶等。

相宜

菊花+丝瓜：二者搭配食用，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，常食还可养颜、洁肤、除雀斑。

毛豆+丝瓜：毛豆与丝瓜搭配，可清热祛痰，防止便秘、口臭和周身骨痛，并促进乳汁分泌。

虾米+丝瓜：虾米与止咳平喘、清热解毒、凉血止血的丝瓜搭配，具有滋肺阴、补肾阳的功效。

猪肉+丝瓜：丝瓜性凉，有清热解毒、祛风通络的功效，与营养丰富的猪肉搭配，对痔疮、大便出血有很好的疗效。

24 西葫芦

【性味归经】 性平、味甘，归脾、胃、肾经。

【适宜人群】 糖尿病、水肿腹胀患者宜适食，常食。

【不宜人群】 脾胃虚寒者不宜食用。

【养生功效】 清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结。

【主要营养成分】 维生素C、钙、膳食纤维、胡萝卜素等。

相宜

黄瓜+西葫芦：黄瓜和西葫芦都含有多种维生素，二者同食，具有美容养颜的功效。

韭菜+西葫芦：韭菜和西葫芦都具有清热解毒、利水消肿的功效，二者同食对腹胀水肿者有很好的调养功效。

猪肉+西葫芦：猪肉富含优质蛋白质和脂肪酸，与清爽的西葫芦搭配，可软坚化痰、利水泻火、降低血压。

25 洋葱

【性味归经】 性温、味辛，归心、脾经。

【适宜人群】 高血压、动脉硬化等心血管疾病患者宜食。

【不宜人群】 皮肤瘙痒、眼疾、胃病患者忌食。

【养生功效】 发散风寒，助消化，安神，防治骨质疏松，降脂降压，防癌抗癌。

【主要营养成分】 维生素C、铁、磷、硒等。

相宜

火腿+洋葱：洋葱能防止火腿中的亚硝酸盐在人体内转化为亚硝胺，二者同食，可防止生成有害物质。

大蒜+洋葱：二者同食，能降低胆固醇，降低血压，减少心脏病的发病率。

相克

海带+洋葱：海带含有丰富的碘和钙，与富含草酸的洋葱搭配易形成结石，多食会使人便秘。

海鱼+洋葱：洋葱里的草酸会分解、破坏海鱼中富含的蛋白质，并使之沉淀，不易被人体消化吸收。

26 菜花

【性味归经】 性凉、味甘，入肾、脾、胃经。

【适宜人群】 脾胃虚弱、消化功能弱者宜食。

【不宜人群】 一般人群均可食用。

【养生功效】 提高机体免疫能力，保护血管韧性，清洁体内垃圾，保护视力，抗癌。

【主要营养成分】 蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素K、钙、磷、铁、钾、锌、锰等。

相宜

鸡肉+菜花：二者搭配食用，可补大脑、利内脏，益气壮骨、抗衰防老，常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力。

虾米+菜花：二者搭配食用，营养更加丰富，保健功效也更强，尤其适合儿童食用。

相克

牛奶+菜花：牛奶含钙丰富，而菜花所含的化学成分会影响人体对钙的消化吸收，降低牛奶的营养价值。

猪肝+菜花：菜花中的膳食纤维会加快人体的新陈代谢，与含铜、铁等微量元素的猪肝同食，降低了人体对这些矿物质的吸收。

27 圆白菜

【性味归经】 性平、味甘，归胃、大肠经。

【适宜人群】 久病体虚、疲软乏力、耳鸣健忘、小儿生长迟缓者宜食。

【不宜人群】 一般人群均可食用。

【养生功效】 利五脏，壮筋骨，抑菌消炎，抗癌。

【主要营养成分】 碳水化合物、维生素C、维生素U、膳食纤维及各种矿物质。

相宜

猪肉+圆白菜：补益营养，恢复肌肤弹性。

海米+圆白菜：二者搭配，可补肾壮阳。

相克

蛋清+圆白菜：蛋清中的锌会加快圆白菜所含维生素C的氧化速度，从而降低其营养价值。

猪肝+圆白菜：二者同食，可使营养成分大量流失，不利于健康。

28 土豆

【性味归经】 性平、味甘，归胃、大肠经。

【适宜人群】 一般人均可食用，尤其适合减肥的人。

【不宜人群】 孕妇要少食。

【养生功效】 有益气健脾，解毒之功效。

【主要营养成分】 碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、B族维生素、维生素C、钙、铁、钾、锌等。

相宜

豆角+土豆：二者一起食用，既能调理消化系统，消除胸闷胀满的症状，还可防治急性肠胃炎。

牛肉+土豆：牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜，与土豆同煮，不但味道好，土豆富含的叶酸，还能保护胃黏膜。

相克

柿子+土豆：土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃结石。

西红柿+土豆：二者一起吃，会在胃部形成不溶于水的沉淀物，导致食欲不佳，消化不良。

29 豆角

【性味归经】 性平、味甘，入脾、胃经。

【适宜人群】 妇女白带多者，皮肤瘙痒、食欲不振、急性肠炎者，癌症患者宜食。

【不宜人群】 腹胀者要少食。

【养生功效】 健脾，利湿，补肾涩精。

【主要营养成分】 脂肪、碳水化合物、蛋白质、钙、铁、锌、磷、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及烟酸、膳食纤维等。

相宜

菜花+豆角：豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃，可补肾脏、健脾胃、润肺爽喉。

鸡肉+豆角：豆角解渴健脾、补肾止泻、益气生津，鸡肉也有填精补髓、活血调经的功效，搭配食用效果更好。

蘑菇+豆角：豆角有明目、润肤、抗衰老的作用，蘑菇可提高人体免疫力，二者组成的菜肴能助人美肤、长寿。

猪肉+豆角：猪肉炖豆角的时候，再放点儿枸杞子，会有补中、益气、健脾的功效。

30 豇豆

【性味归经】 性平、味甘，归脾、胃经。

【适宜人群】 肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者适宜食用。

【不宜人群】 气滞便结者应慎食。

【养生功效】 有益气健脾，开胃和中，补肾固精之功效。

【主要营养成分】 蛋白质、碳水化合物、多种维生素、微量元素等。

相宜

大蒜+豇豆：豇豆富含营养，可帮助消化、增进食欲，与大蒜搭配，更有杀菌消毒、补充营养的作用。

虾皮+豇豆：二者搭配，具有理中益气、健胃补肾、调身养颜、和五脏、生精髓、止消渴的功效。

猪肉+豇豆：二者搭配营养丰富。对动脉硬化、高血压、糖尿病、水肿、消化不良、便秘等都有帮助。

空心菜+豇豆：二者搭配，有健脾利湿的作用。

31 冬瓜

【性味归经】 性凉、味甘，归肺、大肠、膀胱经。

【适宜人群】 肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。

【不宜人群】 脾胃、肾脏虚寒者，阳虚肢冷者。

【养生功效】 利尿消肿，清热解毒，清胃降火。

【主要营养成分】 胡萝卜素、B族维生素、维生素C、膳食纤维、钙、磷、铁。

相宜

白菜+冬瓜：冬瓜与白菜一起吃，不但能提供丰富的营养，还可清热解毒、减肥润燥。

菠菜+冬瓜：菠菜含大量膳食纤维，有助于排出体内毒素，而冬瓜具有利尿、消炎的作用，二者搭配食用具有美容养颜的功效。

海带+冬瓜：冬瓜有益气强身、延年益寿、美容减肥的功能，与海带搭配，可清热利尿、降脂降压。

口蘑+冬瓜：冬瓜清热解毒，口蘑补脾益气、健身养胃、降压抗癌，二者相配成菜，有利小便、降血压的功效。

32 苦瓜

【性味归经】 性寒、味苦，归心、肝经。

【适宜人群】 尤其适合糖尿病患者。

【不宜人群】 脾胃虚寒者。

【养生功效】 清热去火，解毒明目，补气益精，补肾健脾，止渴消暑。

【主要营养成分】 膳食纤维、苦瓜碱、维生素C、B族维生素、钙、磷等。

相宜

茄子+苦瓜：苦瓜清心明目、益气壮阳，茄子去痛活血、清热消肿、解痛利尿，是心血管患者的最佳饮食搭配。

青椒+苦瓜：青椒富含维生素C，与苦瓜组合，富含维生素C、铁、辣椒素，是理想的健美、抗衰老菜肴。

相克

沙丁鱼+苦瓜：沙丁鱼与苦瓜一起吃，很容易引起过敏，最好分开来吃。

花生+苦瓜：二者一起食用，易伤身。

33 胡萝卜

【性味归经】 性微温、味甘辛，归肺、脾经。

【适宜人群】 适宜高血压、夜盲症、干眼症患者，及营养不良、食欲不振者，皮肤粗糙者。

【不宜人群】 一般人均可食用。

【养生功效】 健脾消食，补肝明目，润肠通便，清热解毒，降气止咳。

【主要营养成分】 膳食纤维、碳水化合物、类胡萝卜素、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾等。

相宜

菠菜+胡萝卜：胡萝卜与菠菜同食，可以保持脑血管畅通，降低脑卒中的发生率。

狗肉+胡萝卜：二者一起食用，能温补脾胃、益肾助阳，特别适宜胃寒喜暖、消化不良、肾虚阳痿等症。

黄豆+胡萝卜：黄豆与胡萝卜一起吃，有利于骨骼的发育，是正处于生长发育阶段的儿童的理想食品。

菊花+胡萝卜：菊花清热解毒，与胡萝卜做汤，营养丰富，可滋肝、养血、明目、清热，常食可防止眼睛昏花。

黑鱼+胡萝卜：胡萝卜可健脾胃、化积滞，黑鱼可补脾胃、行水气，二者同食，可补脾胃虚弱、助脾胃吸收。

相克

白萝卜+胡萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸抑制酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值大为降低。

醋+胡萝卜：醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素，降低其营养价值，因此二者不宜同食。

红枣+胡萝卜：胡萝卜中含有抗坏血酸抑制酶，这种物质可以破坏红枣中的维生素C，从而造成营养流失。

西红柿+胡萝卜：胡萝卜中的维生素C 分解酶会破坏西红柿中的维生素C，因此二者最好单独吃。

34 南瓜

【性味归经】 性温、味甘，归胃、大肠经。

【适宜人群】 肥胖者、糖尿病患者。

【不宜人群】 胃热炽盛者、湿热气滞者少吃。

【养生功效】 补中益气，解毒杀虫，降糖止渴。

【主要营养成分】 碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、锌等。

相宜

虾皮+南瓜：虾皮与南瓜一起吃，再加点紫菜，有护肝补肾强体的功效。适宜肝肾功能不全者食用。

相克

辣椒+南瓜：南瓜中的维生素C分解酶会破坏辣椒中的维生素C，降低其营养价值。

鲤鱼+南瓜：鲤鱼有利小便、消腹水的功效，与南瓜同食，易发生腹泻。

油菜+南瓜：南瓜含有维生素C分解酶，与维生素C含量丰富的油菜搭配食用，易把其中的维生素C破坏掉。

35 白萝卜

【性味归经】 性凉、味甘辛，归肺、脾经。

【适宜人群】 适合大便不畅、胃胀烧心者，急慢性气管炎、咳嗽痰多、气喘者食用。

【不宜人群】 脾胃虚寒者不宜食用。

【养生功效】 促进胃肠蠕动，增强食欲，帮助消化，下气定喘，止咳化痰，利大小便，清热解毒。

【主要营养成分】 蛋白质、碳水化合物、芥子油、维生素A、维生素C、钙、铁、磷等。

相宜

豆腐+白萝卜：豆腐多吃会引起消化不良，但白萝卜可增强人的消化功能，若与豆腐一起吃，有助于人体吸收豆腐的营养。

猪肉+白萝卜：二者搭配，可健脾润肤，有健胃、消食、化痰、顺气、利尿、解酒、抗癌等功用。

相克

葡萄+白萝卜：葡萄、菠萝等水果与白萝卜同食，会在肠道内产生一种可诱发甲状腺肿大的物质，不宜同食。

36 山药

【性味归经】 性平、味甘，归肺、胃、肾经。

【适宜人群】 适宜糖尿病、腹胀、慢性肾炎、长期腹泻患者及病后虚弱的人食用。

【不宜人群】 大便燥结者不宜食用。

【养生功效】 健脾益胃，助消化，滋肾益精，益肺止咳，降低血糖，延年益寿。

【主要营养成分】 B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、蛋白质等。

相宜

黄酒+山药：二者搭配着吃，再加点儿蜂蜜，可以健脾益气，主治咳嗽、腹泻、尿频等症。

苦瓜+山药：苦瓜和山药均有减肥、降血糖的功效，一起服用可增强减肥排毒的效果。

鸭肉+山药：山药的补阴功能很强，与鸭肉同食，可消除油腻，还能起到滋阴补肺的作用。

相克

鲫鱼+山药：山药与鲫鱼一起吃，容易引起水肿。

37 豆芽

【性味归经】 性寒、味甘，归脾、大肠经。

【适宜人群】 适合坏血病患者、口腔溃疡患者和减肥人士食用。

【不宜人群】 痛风、慢性腹泻及脾胃虚寒者。

【养生功效】 清热解火，祛痰除湿，利尿通便，凉血止血，美容乌发，降脂降压。

【主要营养成分】 蛋白质、膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。

相宜

鸡肉+绿豆芽：鸡肉和绿豆芽搭配着吃，不但营养丰富，还可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。

鸭肝+黄豆芽：二者一起吃，有利湿、清热、通脉等功效，尤其适合肝硬化、腹水患者食用。

猪血+黄豆芽：二者同食，主治心烦气躁、失眠、精神疲乏、无力等症。

相克

猪肝+豆芽：二者搭配，猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，使其失去营养价值。应避免同食。

38 豌豆

【性味归经】 性平、味甘，归脾、胃经。

【适宜人群】 适宜便秘、糖尿病患者及育龄男性食用。

【不宜人群】 婴幼儿不适宜多吃。

【养生功效】 通便，养阴止渴，改善性功能，通乳，抗菌消炎，防癌、抗癌。

【主要营养成分】 蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、铁、镁等。

相宜

胡萝卜+豌豆：二者搭配时，再加点儿肉末，可有效改善肝功能，促进胆汁分泌，消除身心疲劳。

火腿+豌豆：豌豆有和中下气、止渴、止泻、利尿等作用，火腿有和中益肾、养胃气、补虚劳的作用。

蘑菇+豌豆：蘑菇与豌豆搭配着吃，可以消除油腻引起的口味不佳、食欲不佳等症状。

39 香椿

【性味归经】 性凉、味苦，归肺、胃、大肠经。

【适宜人群】 脱发、目赤、肺热、咳嗽者食用。

【不宜人群】 慢性疾病患者不宜食用。

【养生功效】 清热解毒，健胃理气，杀虫固精。

【主要营养成分】 B族维生素、维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷等。

相宜

豆腐+香椿：二者拌着吃，具有润肤明目、益气和中、生津润燥的功效，尤其适合心烦口渴、口舌生疮等病症。

鸡蛋+香椿：香椿炒鸡蛋，可滋阴润燥，泽肤健美，增强人体抗病防病能力，对虚劳吐血之症有疗效。

竹笋+香椿：二者搭配，清热解毒，利湿化痰，适用于肺热咳嗽、胃热、小便短赤涩痛等病症。

相克

猪肉+香椿《：食疗本草》记载“椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。若和猪肉、熟面频食中满，盖壅经络也”，不宜同食。

40 黄花菜

【性味归经】 性凉、味甘，归肝、肾经。

【适宜人群】 孕妇、中老年人、过度劳累者宜食。

【不宜人群】 患有皮肤瘙痒及胃肠病患者慎食。

【养生功效】 健胃消食，利尿生津，止血消炎，清热利湿，利水通乳，利咽宽胸，明目安神。

【主要营养成分】 富含花粉、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等，其中胡萝卜素的含量是西红柿的好几倍。

相宜

鸡蛋+黄花菜：二者相配，具有清热解毒、滋阴润肺、止血消炎的功效，也可为人体提供丰富的营养成分。

猪肉+黄花菜：二者搭配，具有滋补气血、填髓添精的作用，可用作辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等症。

相克

驴肉+黄花菜：二者一起食用，会引起中毒。

41 竹笋

【性味归经】 性微寒、味甘，归肺、脾、肝、大肠经。

【适宜人群】 肥胖和习惯性便秘者。

【不宜人群】 胃溃疡、肾炎、肝硬化、肠炎。

【养生功效】 滋阴凉血，清热化痰，解渴除烦，清热益气，利尿通便，解毒，养肝明目。

【主要营养成分】 B族维生素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、钾等。

相宜

香菇+竹笋：二者搭配着一起吃，有明目、利尿、降血压之功效。

猪肉+竹笋：竹笋祛热化痰、解渴益气，与猪肉搭配，对糖尿病、水肿、积食、便秘、积痰、咳嗽等有辅助疗效。

相克

豆腐+竹笋：竹笋与豆腐一起食用，不但会破坏二者的营养成分，还可能产生结石，不宜同食。

胡萝卜+竹笋：竹笋含有一些黄酮、固醇等生物活性物质，与含有类胡萝卜素的胡萝卜搭配同食，会破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

42 莴笋

【性味归经】 性凉、味苦，归脾、胃、肺经。

【适宜人群】 老人儿童宜食用。

【不宜人群】 视力弱者及眼疾、夜盲症患者。

【养生功效】 利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

【主要营养成分】 钙、磷、维生素E、维生素B2、维生素P、维生素C、氟等。

相宜

木耳+莴笋：莴笋与木耳一起吃，对高血压、高脂血症、糖尿病等患者有一定的防治作用。

猪肉+莴笋：莴笋可消除猪肉的油腻，二者搭配食用不但具有补虚强身、丰肌泽肤的作用，而且味道更加清新爽口。

青蒜+莴笋：莴笋中含有烟酸，可激活胰岛素，促进糖的代谢，与青蒜同食对糖尿病患者非常有益。

相克

蜂蜜+莴笋：蜂蜜味甘、性平，莴笋是寒性食品，二者一起吃会造成脾胃呆滞，对身体不利。

43 莲藕

【性味归经】 生藕性寒，熟藕性温，味甘，归心、脾、肺经。

【适宜人群】 食欲不振者，肺炎、肠炎患者，中老年人。

【不宜人群】 产妇不宜多食。

【养生功效】 清热解渴，止血化痰，养胃滋阴，益血止泻。

【主要营养成分】 膳食纤维、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素、鞣酸等。

相宜

冰糖+莲藕：炖莲藕的时候，加点儿冰糖，不但味道香甜可口，还有健脾、开胃、止泻的作用。

绿豆+莲藕：二者搭配，能健脾开胃、舒肝利胆、清热养血、降血压，适用于肝胆疾病和高血压患者。

生姜+莲藕：二者一起炖汤，可治夏季胃肠时令病，如肠炎、呕吐、泄泻等。

鳝鱼+莲藕：二者一起食用，能滋阴血、健脾胃，并且营养丰富，具有滋养身体的显著功效。

44 百合

【性味归经】 性平、味甘，归心、肺、大肠、小肠经。

【适宜人群】 适合哮喘、肺燥患者食用。

【不宜人群】 风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者不宜食用。

【养生功效】 润肺止咳，宁心安神，美容养颜，清热凉血。

【主要营养成分】 蛋白质、碳水化合物、多种维生素、钙、钾、锌等。

相宜

鸡蛋+百合：鸡蛋与百合同食，具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。

粳米+百合：粳米与百合煮粥，对中老年人及病后身体虚弱伴有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。

银耳+百合：百合清香脱俗，银耳脆嫩爽口，加点冰糖，更能清热生津、解暑消烦、利咽润肠。

莲子+百合：莲子和百合都具有清心、安神、镇静的作用，搭配煮粥，可治疗心烦失眠等症。

45 茭白

【性味归经】 性凉、味甘，归脾、胃经。

【适宜人群】 适合黄疸性肝炎患者和产后乳少者食用。

【不宜人群】 肾病、尿路结石者应少吃。

【养生功效】 解热毒，助消化，化痰。

【主要营养成分】 蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、矿物质等。

相宜

鸡蛋+茭白：二者同食有开胃解酒的功效，适宜食欲不佳及醉酒者食用。

辣椒+茭白：二者同食有开胃和中的功效，适用于食欲不振、口淡乏味等症。

猪蹄+茭白：二者搭配做汤具有通经发乳的功效，适用于产后乳少的产妇食用。

相克

豆腐+茭白：茭白与豆腐一起食用，很容易形成结石，对健康不利。

46 香菇

【性味归经】 性平、味甘，归脾、胃经。

【适宜人群】 尤其适合贫血、肝炎、肿瘤、佝偻病、麻疹及食欲不振等患者。

【不宜人群】 脾胃寒湿、气滞或皮肤瘙痒者。

【养生功效】 降压降脂，防癌抗癌，提高免疫力，强身健体。

【主要营养成分】 蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素、维生素D、铁、钾、钙、碘、镁、钠等。

相宜

冬笋+香菇：冬笋与香菇搭配着吃，有补肠胃、生津止渴、清热利尿、增强人体免疫能力的功效。

鸡肉+香菇：鸡肉含有甲硫氨酸，与香菇中的膳食纤维共同作用，可帮助排泄、改善便秘、预防脑卒中及大肠癌。

苦瓜+香菇：香菇能降低胆固醇，苦瓜富含膳食纤维，可减少脂肪吸收。

豆腐+香菇：香菇高蛋白、低脂肪，豆腐富含优质蛋白质和B族维生素，二者同食可增强抗癌、降血脂之功效。

柠檬+香菇：香菇肉脆软，味鲜美，营养丰富，与柠檬搭配，可益气丰肌，是益寿延年的佳品。

莴笋+香菇：二者搭配食用，可利尿通便、降脂降压，适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压、高脂血症等症的辅助食疗。

西蓝花+香菇：二者同食，利肠胃、壮筋骨，还有较强的降血脂作用，是“三高”患者的首选佳品。

小米+香菇：二者搭配煮粥，可大益胃气，适用于气虚食少者，有开胃助食的作用。

相克

冷水+香菇：香菇含有核酸分解酶，只有用热水浸泡时，才能分解出独特的鲜味，用冷水会令香菇的鲜香大减。

47 芋头

【性味归经】 性平、味辛，归胃、大肠经。

【适宜人群】 一般人群均可食用，特别适合身体虚弱者食用。

【不宜人群】 多痰、过敏性体质（荨麻疹、哮喘、过敏性鼻炎）以及糖尿病患者应少食。

【养生功效】 益胃宽肠，消食通便，补益肝肾，防龋齿，化痰散结，消炎镇痛，抗癌。

【主要营养成分】 蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁、钠、氟、烟酸、皂角甙等。

相宜

白糖+芋头：芋头在作为主食蒸熟食用时，蘸白糖食用味道更好，还可养血安神、保养容颜。

猪、牛肉+芋头：猪肉、牛肉和芋头同食，可以防治食欲不振及便秘，而其中富含的蛋白质则可防止皮肤老化。

相克

香蕉+芋头：香蕉和芋头一起吃，会使胃产生不适，感觉胀痛。应避免同食。

48 平菇

【性味归经】 性凉、味甘，入肺、脾经。

【适宜人群】 尤其适合体弱者、更年期妇女、消化系统疾病者。

【不宜人群】 对菌类过敏者。

【养生功效】 滋养、补脾胃、降温邪、祛风、散寒、舒筋活络。还有利于防止血管硬化，对妇女更年期综合征也有辅助治疗效果。

【主要营养成分】 蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素、钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等。

相宜

韭黄+平菇：韭黄能增加体力，促进肠胃的蠕动，与平菇搭配，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。

牛肉+平菇：二者搭配，可提供丰富的蛋白质、多糖及多种维生素，常食能够防癌抗癌，增强人体免疫力。

猪肉+平菇：二者搭配，再适当加点料酒，有改善人体新陈代谢、增强体质、防癌、抗癌之功效。

49 金针菇

【性味归经】 性平、味甘，归肺、胃、肾经。

【适宜人群】 适宜肝病及胃、肠道溃疡，心脑血管疾病患者食用。

【不宜人群】 脾胃虚寒者不宜多食。

【养生功效】 促进体内新陈代谢，缓解疲劳，抗菌消炎，清除体内重金属，抗癌。

【主要营养成分】 蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素、维生素D、锌、钾等。

相宜

豆腐+金针菇：金针菇具有益智强体的作用，与豆腐搭配，对癌细胞具有明显的抑制作用。

白萝卜+金针菇：金针菇可健脾胃、安五脏、益智健脑，与消食解毒的萝卜搭配，效果更加明显。

绿豆芽+金针菇：金针菇与绿豆芽一起吃，具有清热解毒的作用，常用于防治中暑和肠炎。

相克

蛤蜊+金针菇：蛤蜊中含有维生素B1分解酶，会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。

50 口蘑

【性味归经】 性凉、味甘，归肺、脾经。

【适宜人群】 适合心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。

【不宜人群】 肾脏疾病患者慎食。

【养生功效】 防止便秘，促进排毒，预防糖尿病及大肠癌，降低胆固醇含量，防止发胖。

【主要营养成分】 胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、泛酸、烟酸及钙、铁、磷等。

相宜

冬瓜+口蘑：冬瓜利尿消肿、清热解毒，口蘑补脾益气、健身养胃，二者相配有利小便、降血压的功效。

蘑菇+口蘑：二者都具有降低胆固醇、抗癌、通便的功效，搭配食用效果更佳，适合高血脂患者及肥胖的人食用。

魔芋+口蘑：二者搭配，可以降血脂、减肥。

51 鸡腿菇

【性味归经】 性平、味甘，归胃、肾、肝经。

【适宜人群】 糖尿病、高血脂、低血糖患者宜食。

【不宜人群】 痛风患者慎食。

【养生功效】 清神益智，益脾胃，助消化、增强食欲。

【主要营养成分】 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素及钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、钼等。

相宜

冬笋+鸡腿菇：充足的维生素有助于促进消化代谢，二者都含丰富维生素，适合脂肪代谢功能不好、肝脏功能减退者食用。

猪肚+鸡腿菇：猪肚补虚损、健脾胃，鸡腿菇降血糖、调血脂，二者搭配食用可益胃清神、帮助消化、降糖降脂。

猪蹄+鸡腿菇：猪蹄富含胶原蛋白，可延缓皮肤衰老，与鸡腿菇搭配，具有减肥美容、降血脂、降血糖的功效。

52 木耳

【性味归经】 性平、味辛，归胃、大肠经。

【适宜人群】 适合心脑血管疾病、结石症患者，尤其适合缺铁的人食用。

【不宜人群】 有出血性疾病、腹泻的人应不食或少食，孕妇不宜多食。

【养生功效】 清胃涤肠，通便，活血止血。

【主要营养成分】 B族维生素、磷、钙、铁等。

相宜

豆腐+木耳：木耳及豆腐均为健康食品，一起吃可降低人体内的胆固醇，预防高脂血症的发生。

猪腰+木耳：猪腰可补肾利尿，木耳则益气润肺、补血养颜，二者同食，可辅助治疗久病体弱、肾虚腰背痛等症。

相克

鹌鹑肉+木耳：木耳胆固醇含量很低，而鹌鹑肉会增加血液黏稠度，二者同食不利于食物功效的发挥。

茶叶+木耳：富含铁质的木耳与含有单宁酸的茶叶同食，会降低人体对铁的吸收，不宜同吃。

53 银耳

【性味归经】 性平、味甘，归肺、胃、肾经。

【适宜人群】 适合骨质疏松、贫血者食用。

【不宜人群】 咳血、呕血患者慎食。

【养生功效】 益气安神，强心健脑，养胃清肠，降血脂，抗癌。

【主要营养成分】 蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、钙、磷、铁等。

相宜

菠菜+银耳：银耳清肺热、益气补脾，菠菜则含有丰富的维生素、铁、钙等营养元素，二者炖汤，可滋阴润燥、补气利水。

木耳+银耳：银耳补肾润肺、生津提神，木耳益气润肺、养血养容，二者同食，对久病体弱、肾虚、腰背痛者效果很好。

雪梨+银耳：利咽生津、清热解暑。

相克

开水+银耳：银耳忌用开水泡，可用冷水泡。