项目二　水果罐头检验

检验前准备

水果罐头是指把经去皮（或核）、修整（切片或分瓣）、分选等处理好的水果原料装罐，加入不同浓度的糖水，密封杀菌而制成的罐头产品。

水果罐头的相关标准见表1。

表1　水果罐头相关标准

水果罐头的检验项目见表2。

表2　水果罐头质量检验项目

注： 1企业出厂检验项目中有√标记的，为常规检验项目。

2.企业出厂检验项目中有*标记的，企业应当每年检验两次。