血红蛋白（Hb）是多种色蛋白的总称，血红蛋白电泳显示，分为HbA，HbA2及HbF。其中HbA含量最多，是能被糖化的主要Hb。血红蛋白上的球蛋白存在游离氨基，葡萄糖与游离氨基的非酶促的共价附着反应产生糖化血红蛋白（此反应不需有酶的参加，且结合后不再分开）。糖化以后产生的多种糖基化血红蛋白（GHb）统称为HbA1。HbA1是一个混合物，HbA1有a、b、c，其中以HbA1c含量最多也最稳定，并且只与葡萄糖结合。因此，测定HbA1c最能反映血红蛋白与葡萄糖结合的程度。糖化血红蛋白在总血红蛋白中所占的比例可反映阶段性血糖水平，可代表采血前120天内任何一个时期包括采血当天的血糖值，但其中以前2~3个月为最佳反映时期。

离子交换层析（包括HPLC和电泳）：基于血红蛋白β链N末端缬氨酸糖化后所带电荷不同而建立的。

亲和层析：采用硼化琼脂糖为载体，利用其与糖化血红蛋白残基中的葡萄糖特异结合的特性，达到分离测定目的。

免疫分析：依靠针对糖化血红蛋白β链N末端4~8个氨基酸的单克隆或多克隆抗体，结合比色或比浊方法，以糖化蛋白为标准，测定HbA1c的含量。

正常参考值：≤6.5%

临界值：6.5%~7.5%

病理状态时≥7.5%

一般认为，糖尿病患者HbA1c≤7%时，说明血糖水平控制较好。