口味 鲜咸嫩滑
时间 50分钟
原料 牛肉180克，牛粉肠、牛肚各250克，牛肝200克，牛大肠400克，牛胰（牛膀）150克，牛心、米粉各100克，大米300克，姜丝、芫荽、葱花各适量。
调料 精盐1/2小匙。
制作步骤
①将大米洗净，放入少许精盐腌拌，放入沸水锅中煮至将熟；牛粉肠、牛肚、牛大肠、牛胰洗净，放入粥内煮烂。
②将牛肝、牛心、牛内均切成片，和米粉一起在放入米粥锅中煮熟，放入姜丝、葱花和芫荽末调匀即成。
