原料牛套肠1根。
调料葱末、姜末、桂皮、陈皮、花椒、八角各10克，香叶、草果、肉蔻各5克，罗汉果2个，精盐、味精、鸡精各1小匙，白糖、酱油各2大匙，老汤、色拉油各适量。
1将牛套肠洗净，沥干水分。
2坐锅点火，加油烧热，先下入葱末、姜末炒出香味，再添入老汤，加入精盐、味精、鸡精、酱油、白糖、花椒、八角、香叶、草果、肉蔻、桂皮、陈皮、罗汉果旺火烧沸，然后放入牛套肠，转小火煮约30分钟，关火晾凉。
3将牛套肠在汤中浸泡30分钟，捞出后改刀切片，装盘上桌即可。
