材料：速冻大鸡爪500克；泰汁500克，白醋250克。
操作：1将解冻后的大凤爪剪去脚趾甲，用清水浸过面。
2将水锅煮沸，改慢火熬40分钟，熄火，浸20分钟，取出，投凉使之冷却，斩件一开为二。
3将开边凤爪用器皿盛载，加入白醋搅匀腌20分钟，再投凉2小时，沥干水分。
4将凤爪放入泰汁内浸10小时，食时可依口味再次调味。
