素酿苦瓜

烹饪技法 | 炒 菜

[材料]苦瓜2个，胡萝卜1根，竹笋1支，冬菇3朵，精盐2小匙，淀粉4小匙，香油2小匙。

制作方法

① 将苦瓜洗净切成薄片待用。

② 在锅中放入植物油，待油七成热时放入虾仁。

③ 虾仁变色之后取出。

④ 然后再在锅中放入适量的植物油，放入切好的苦瓜炒熟，加入酱油、精盐、鸡精调味即成。