蒜蓉炒茼蒿

烹饪技法 | 炒 菜

[材料] 茼蒿750克，蒜蓉50克，精盐、味精、鸡粉各1/2小匙，植物油2大匙。

制作方法

① 将茼蒿择洗干净，放入加有少许精盐、植物油的开水中焯烫一下，捞出沥干备用。

② 坐锅点火，加植物油烧热，先下入蒜蓉炒香，再放入茼蒿，加入精盐、鸡粉、味精翻炒至入味，即可出锅装盘。