青螺炖老鸭

原料

老鸭...................................................500克

青螺肉 ................................................100克

葱段、姜片、盐各适量

做法

1 老鸭处理干净，斩块，用水洗净沥干；青螺反复换水洗净沙泥。

2 鸭肉放入冷水锅中煮开后捞起，放在砂锅中，加水淹没，用大火烧沸，撇去浮沫。

3 下入青螺肉，转用小火炖至六成烂时，再加盐、葱段、姜片，炖至熟即可。