第二章　“食”全“食”美

食育，在孩子心里播下健康的种子

目前来讲，没有任何一种天然的食物能够满足人体对营养素的所有需求。因此，需要合理搭配食物才能获得人体所需的全部营养物质。学龄前儿童处在生长发育关键时期，因此营养物质的供应显得尤为重要。那么，什么样的饮食才是适合学龄前儿童的呢？应该如何安排孩子的膳食？中国营养学会对于学龄前儿童的饮食给出了以下建议。

足量食物、平衡膳食、规律就餐是学龄前儿童获得全面营养的保障。需要强调的是，我国儿童钙摄入量普遍偏低，建议每天饮奶300~400毫升或食用相当量的奶制品。儿童新陈代谢旺盛，活动量大，水分需要量相对较多，建议2~5岁儿童每天水的总摄入量为1300~1600毫升。去除膳食中的水分，每天大约需要饮用600~800毫升水。饮水时以白开水为主。

鼓励孩子体验和认识各种食物，了解食物特性，增进对食物的喜爱。建议多用蒸、煮、炖、煨等方式烹制孩子的膳食，避免过多调味料。鼓励孩子经常参加户外游戏与活动，维持能量平衡，促进健康发展。下图为中国学龄前儿童平衡膳食宝塔。