第二章 中国食品工业增长的描述性分析

伴随着我国经济的不断增长和人民生活水平的巨大提高，我国的食品工业得到了长足发展。本章旨在描述和解释我国食品工业增长的基本情况，为以后各章作铺垫。

本研究所指的食品工业既有粗统计口径，也有细统计口径。^[1]根据分析的需要，本书将在不同地方将使用不同的统计口径。