玉米粒炒猪心

材料

玉米粒150克，猪心1个，葱10克，青豆50克，姜1块

调料

香油5毫升，白糖3克，盐5克，酱油10毫升，淀粉、料酒、食用油各适量

做法

1.玉米粒洗净；猪心洗净切丁；葱洗净切段；姜去皮，洗净切片；青豆洗净，入沸水中焯5分钟，取出沥水。

2.锅中注入适量水烧开，放入猪心丁稍汆烫，捞出。

3.锅加食用油烧热，爆香葱、姜，调入料酒，下入玉米粒、猪心、盐、白糖、酱油，注少许清水煮开；小火再煮片刻，下青豆煮熟；用淀粉勾芡、淋入香油即可。