纸包牛肉

材料

牛肉粒、芹菜粒各300克，鸡蛋液、威化纸、红椒粒、面包糠、葱花各适量

调料

盐、胡椒粉、鸡精、葱姜水、食用油各适量

做法

1.将牛肉粒加入芹菜粒中，放入葱姜水、盐、胡椒粉、鸡精调匀成肉馅。

2.取威化纸，将肉馅放在纸上，摊开，折起来成饼；然后刷鸡蛋液，拍上面包糠，放入热油锅中以小火炸至呈金黄色；捞出控油后，摆在盘子四周，撒上葱花、红椒粒即可。