土豆火腿饼

少油 供能 润肠 开胃

扫一扫，跟着做

减脂贴士

用土豆丝就相应减少面粉的用量，以控制热量的摄入；将爽脆的蔬菜丝汇入蛋饼中，再用橄榄油煎制，撒入黑胡椒碎提味，没有过多调味，低脂又健康。

食材及热量

面粉100克　360千卡

鸡蛋2个　170千卡

土豆100克　80千卡

胡萝卜30克　10千卡

紫甘蓝30克　10千卡

红彩椒20克　5千卡

火腿2片　60千卡

牛奶20毫升　10千卡

配料

葱　适量

盐　适量

现磨黑胡椒碎　适量

橄榄油　适量

步骤

1 将土豆、胡萝卜、火腿、紫甘蓝和红彩椒洗净，切成细丝；葱洗净，切成末。

2 碗中打入鸡蛋，搅打均匀。

3 面粉过筛加入蛋液中。

4 加入火腿丝、胡萝卜丝、土豆丝、红彩椒丝、紫甘蓝丝和葱末，搅拌均匀。

5 加入盐、现磨黑胡椒碎和牛奶，搅拌均匀。

6 锅中刷一层橄榄油，中小火加热，均匀倒入面糊，盖上锅盖，煎至两面金黄。

烹饪妙招

可以尝试改变一下食材的配比，减少面粉的分量，多加一些蔬菜，煎饼的热量会低一些，口感也会更爽口。

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