第391章 散黄蛋要分清类

散黄蛋通常由两种原因造成。一种是运输、储存过程中受到激烈震荡，造成鸡蛋的蛋黄膜破裂，导致机械性散黄。这种散黄蛋的蛋液较浓，蛋白质没有变性，蛋黄与蛋清易于分开，也无异味，经煎、煮等高温处理后仍可食用...