韩式冷汤面

材料

荞麦面150克，牛高汤300毫升，白芝麻1大匙，牛肉片5片，冰块1杯，海带芽、辣萝卜干、小黄瓜丝各少许

调料

韩国辣椒粉1大匙

做法

1将荞麦面烫熟、冲凉，放在碗中；海带芽洗净泡软，备用。

2牛高汤冰凉后，捞除表面油脂再加热，并放入韩国辣椒粉调味。

3待牛高汤煮开，将牛肉片放入烫熟后熄火，倒入另一个碗中，放入冰块降温待凉，再放入烫熟的荞麦面、洗净的海带芽、辣萝卜干、小黄瓜丝及白芝麻即可。