Ⅰ　人物画

古希腊时期

油画题材大多为王公贵族的画像，风格以写实为主。

文艺复兴前期

油画走向成熟，出现了大量的肖像画和风景画，且宗教题材的人物画世俗化倾向更加明显。意大利的马萨乔和波提切利、尼德兰的杨·凡·爱克是这一时期重要的画家。

文艺复兴中后期

这一时期出现了很多杰出的大师，其中有被称为“文艺复兴三杰”的达·芬奇、米开朗琪罗和拉斐尔，以及威尼斯画派的代表人物乔尔乔涅、提香等。

17世纪

这是人物油画的大发展时期，油画技法日臻完善，光感得到空前重视，出现了鲁本斯、伦勃朗等大画家。

18世纪

随着新古典主义艺术运动的开展，画家们重振了古希腊古罗马的英雄主义精神，代表画家有法国的大卫和安格尔。随后浪漫主义兴起，画家德拉克洛瓦的人物画色彩强烈，用笔奔放。

19世纪

现实主义美术蓬勃发展。印象派代表画家有马奈、莫奈、雷诺阿等。此后还出现了新印象派和后印象派，后印象派的代表画家是塞尚、凡·高和高更。

现代

出现了现代主义和后现代主义等诸多流派，包括野兽派、立体主义等。

人物油画是油画的主要门类之一，也是西方油画家最钟爱的体裁之一，最能体现出立体感和质感。按照种类题材，可以分为个人肖像画、团体肖像画、历史人物画、宗教故事画等。