汤膳食疗 土茯苓绿豆老鸭汤

◎原材料

土茯苓30克、绿豆50克、老鸭1只。

◎调味料

盐4克、生姜片10克。

◎做法

①土茯苓用水洗净，浸泡；绿豆加水浸泡。

②老鸭宰杀，去尽毛及内脏，斩块。

③将所有材料和生姜片一起放入瓦煲内，加适量清水，武火煮沸后改用文火煲3小时，加盐调味即可。

【功效详解】

●绿豆清热解毒，能调节异常胆液质，缓解烧焦的胆液质，清热退烧，消炎止痢，消除各种干热性偏盛的症状。《注医典》说其能“清热止痛，消炎退肿，止泻止痢”。此汤对于外感发热有较好的缓解作用。