牙签肉
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制作方法
1
猪后腿肉洗净，切小块，放入碗中，加入所有调料，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制4小时。
2
腌好的肉2块或3块为一组，穿在牙签中部，牙签两头露出，方便抓取。
3
油纸盘上喷一层油，排入串好的肉串，再喷一层油。油纸盘放入炸篮内，180摄氏度烤制7分钟。
4
取出肉串翻面，继续烤制7分钟，至肉串两面金黄即可出锅装盘。
小贴士
◎ 选择稍带一点肥肉的猪后腿肉，烤制成的牙签肉会更香。
◎ 如果没有自制香辣烧烤料，可用袋装奥尔良烤鸡粉代替。