（二）果酱画的特点

果酱画相较于传统的用花卉装饰、果蔬雕刻、水果拼盘等盘饰存在如下特点。

1.节约时间，快捷方便

果酱画设计立足于实用、快捷，制作时间短。一幅作品大多在2分钟左右完成，只要掌握花鸟虫鱼等的特点，做到形似即可。

2.成本低廉，节省原料

绘制一幅果酱画作品成本只需要几分钱，降低了酒店的运营成本，与鲜花装饰、果蔬雕花相比，成本较低。

3.色彩丰富，表现力强

果酱画的主要原料是水晶果膏，淡淡的果香味加上多种色彩使菜点绚丽高雅，光泽感强，更具有表现力。

4.简单易学，容易上手

果酱画的主要绘画方式采用的是手抹法、勾描法、涂抹法等。由于简单易学，只要掌握基本的技法就能完成一幅精美的作品。