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一本书搞懂餐厅经营管理

匡仲潇
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管理一般管理学9.2万字

更新时间:2019-04-03 16:57:55 最新章节:第二节 餐饮管理信息系统的运行与管理

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书籍简介

《一本书搞懂餐厅经营管理》一书,内容涵盖餐厅开业前的准备、餐厅的营销推广、新菜品研发与推广、餐厅食品安全保障、餐厅营业管理、餐厅食材管理、厨房作业管理、餐饮管理系统的建立与管理八个部分内容。《一本书搞懂餐厅经营管理》一书理念新颖、更加实用,可操作性极强,是一本不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本,可以作为中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。
上架时间:2017-06-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行

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    转型升级的成功与否,决定了我国多数企业未来的发展走势。对数字化转型的规划者、推动者、实践者来说,他们需要的不仅仅是抽象的理论,更需要一个包含步骤与工具、可实施的系统性框架。本书开创性地提出了“数字化管理架构师”的概念,在此基础上给出了一个由七个步骤构成的企业数字化转型实践方法论框架,并将管理的原则、方法与工具嵌入其中。本书将数字化转型框架拆解为七大步骤:战略驱动的数字化、数字化转型的目标设定、数字
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    本书就是在这个背景下组织编撰的一部介绍企业史研究方法的论著。汇集了国内外知名企业史学家的代表性研究成果,总结了目前中外企业史研究的现状,突出了企业史研究的方法论问题,以期扩大国内企业史研究在管理学界的影响力,为管理学科的情境化研究与案例研究提供新的研究视角。
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