春天多吃甘味食物，滋养肝脾两脏

按照中医“四季侧重”的养生原则，春季应以养肝益脾为先。《千金方》中也说：“当春之时，食宜省酸增甘，以养脾气。”

春季肝气当令，肝主阳气。根据五行学说，肝属木，脾属土，木能克土，所以肝气过旺会影响脾脏的运化功能。春季肝气本身就较旺盛，酸味食物有增强肝的功能，使本来就偏旺的肝气更旺，根据五行相克原理，肝旺必然损伤脾脏功能。而甘味属脾，甜味的食物可以补脾脏。中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点儿甜，更主要的是它具有补益脾胃的作用。《黄帝内经》中强调“甘入脾”，也就是说脾主甘味，因此脾气虚、脾经弱时，适当多吃点儿甘味食物，可补益脾胃。同时，脾又与胃密切相关，故脾弱则妨碍脾胃对食物的消化吸收。甘味入脾，最宜补益脾气，脾健又辅助于肝气。故春季进补应少吃酸味多吃甘味的食物，以滋养肝脾两脏，补充气血，对防病保健大有裨益。

味甘的食物首选谷类，如糯米、黑米、高粱、小米、燕麦等；蔬果类，如南瓜、扁豆、红枣、核桃、桂圆、刀豆、栗子，等等。

很多肉类鱼类也属甘性，如牛肉、鲫鱼、鲈鱼、草鱼、花鲤、猪肚、黄鳝等。人体从这些食物中吸取丰富营养素，可使养肝与健脾相得益彰。

此外，春日里暖风或晚春暴热袭人，易引动体内郁热而生肝火，或致体内津液外泄，可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物，如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇等。这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目。

常见的甘性谷类食物

常见的甘性蔬果类食物