蛋白质，孩子生长的法宝
0~6岁是儿童快速生长发育阶段，充足的蛋白质供给可为其生长发育提供物质基础，有利于维持机体生理功能调节，促进免疫系统的成熟，增强对疾病的抵抗能力。
● 每日需求量
对于7~12月龄的宝宝，每日蛋白质的适宜摄入量在20克左右。每日600~800毫升母乳或配方奶，加上25~50克猪瘦肉或1个鸡蛋，或25~50克鱼虾，加上25~50克谷类食物，少量豆腐，就能满足孩子对蛋白质的需求。
对于13~24月龄的宝宝，要确保每日25克的蛋白质摄入量。在每日500毫升牛奶的基础上，妈妈可以搭配1个鸡蛋、50~75克猪肉或50~75克鱼虾和50~100克谷物。
2岁以上的儿童对蛋白质的需求量还会继续增加到30~35克，保持每日350~500毫升牛奶、1个鸡蛋、100克鱼肉或100克猪肉、少量豆腐，以及75~150克主食谷类，即可满足所需。
0~6岁孩子蛋白质参考摄入量（克/天）
注：AI代表适宜摄入量
● 动、植物蛋白都要吃
动物蛋白常常与动物脂肪相伴，比如猪肉、羊肉、牛肉等高蛋白的红肉类中都含有大量的饱和脂肪。因此，妈妈在为2岁以上孩子补充蛋白质时，可以多选择脂肪含量较低的瘦肉或里脊肉，避免儿童肥胖的发生。
大豆蛋白是日常食物来源中较为优质的蛋白质，与豆类、谷类食物所含的植物蛋白具有很好的互补作用，能提高蛋白质的利用率。6月龄以后的宝宝就可以尝试豆腐，妈妈可以做肉末烧豆腐、豆腐汤等食物伴着谷类主食一起食用。
● 蛋白质的摄入要均衡
蛋白质作为三大营养素之一，对人体具有非常重要的作用，蛋白质缺乏会对孩子发育、免疫力等方面有影响。因此，在孩子饮食中要注意蛋白质的摄入，尤其注意对优质蛋白食物的适量摄入。
但也不能摄入过多的肉类，否则会造成能量过剩，导致孩子肥胖，并会增加肾脏的排泄负担。在植物来源的食物中，豆腐、豆腐干等豆制品也是蛋白质不错的来源。
● 直面育儿热点
1 孩子不喜欢吃猪肉，该怎么补充蛋白质？
孩子不吃猪肉，可以在营养餐中给孩子准备牛肉、蛋类、鱼、虾、海鲜贝类、豆制品等富含优质蛋白的食物。有时候孩子不喜欢吃肉，主要是因为肉做得不够烂，容易塞牙，可以试试把肉做成肉圆或水饺之类的。
2 为过敏体质的孩子首次添加蛋黄时，能否回避过敏反应？
过敏体质的孩子初次添加蛋黄时可能会过敏，先给孩子少量尝试蛋黄，观察3天，如果确实过敏，应回避3个月以上再尝试。
3 饮食中有时一餐中会缺乏优质蛋白，对孩子成长影响大吗？
饮食还是需要一定量的优质蛋白，这样有利于提高谷类食物蛋白质的利用率，一顿不吃对孩子的成长影响不大，但最好三餐饮食都含有一定的优质蛋白质，而不能一餐吃得过荤，一餐吃得过素。