书名:
菌类家常菜一学就会
作者名:
甘智荣
本章字数:
91字
更新时间:
2021-03-27 06:12:19
烹制前处理
1 烹制前必须先将根部沾土的部分切除。
2 再仔细用清水将伞部和菇轴部分洗干净。
3 如想要做热炒或是酱汁配料,可以切成薄片。
4 如是想要整个做汤或是作为勾芡材料,可事先加以焯烫至软。
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